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nba季后赛2019炒菜放鸡精、味精,哪一个危害比较
2022-01-10 11:22
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我国是一个美食大国,各种美食数不胜数,做菜时也更加讲究色香味俱全。 我国的食物这么香,还有一个原因是我们擅长用调味料,像生抽、老抽、食盐、粗盐、味精、鸡精等,我们对

我国是一个美食大国,各种美食数不胜数,做菜时也更加讲究色香味俱全。

我国的食物这么香,还有一个原因是我们擅长用调味料,像生抽、老抽、食盐、粗盐、味精、鸡精等,我们对于调味料的要求非常的细化。

然而近几年来人们却对味精以及鸡精产生了非常大的恐惧,很多人认为味精吃多了会导致高血压,对人们的身体不利,甚至有言论说它会致病。那么事实真的是这样吗?

味精中的谷氨酸钠在人体中会参与体内蛋白质的正常代谢,氧化的速度也会变得越来越快,可以对肝脏以及脑神经有很好的保护作用。成年人吃的量可以不用过度的控制,但是10岁以下的孩子不可过多食用。

当然,有一些场合是不适合用太多的味精的,像碱性的菜肴中就不能放入过多的味精,味精+碱性物质会生成谷氨酸二钠,最后会产生一些氨水臭味。因此建议大家在使用味精时,要控制好数量,避免菜的味道发苦,每人每日摄入味精不要超过6克。


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